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MORTADELLA MEDAGLIA D'ORO CON PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP

28_Mortadella_Pistacchi_Oro

Valori nutrizionali medi 100 g di prodotto (Art. 834)

energia
1214 kj 293 kcal
grassi
25 g
di cui acidi grassi saturi
9 g
carboidrati
1 g
di cui zuccheri
1 g
proteine
16 g
sale
2,5 g
dettaglio_prodotto_mortadella

Storia
e curiosità

Il nome deriva dal termine mirto o mortaio e trova le prime tracce storiche a Bologna nel XVI sec. col Cardinal Farnese. La mortadella Medaglia d’Oro Levoni si caratterizza per le carni sceltissime e per il pistacchio verde di Bronte DOP. Disponibile anche nella versione senza pistacchi.

Caratteristiche
organolettiche

Fetta rosa, compatta e setosa cosparsa di verdi pistacchi di Bronte DOP e bianchi cubetti di lardo. Profumo irriverente che ti avvolge alle note di carni arrostite e nelle spezie. Ti porta all’assaggio; dolce, sapida, aromatica con sentori di pepe e di macis tutto molto equilibrato senza mai sconfinare nel troppo.

Abbinamenti e Vini

La consigliamo come aperitivo, a cubetti o in spiedino con kiwi, fragole e uva. Perfetta in antipasto a roselline con ricotta e ruchetta. Completa spiedini di carni miste alla griglia. Altre idee originali sono lasagne di mortadella e asparagi, mousse alla mortadella e pasta all’uovo ripiena di mortadella. È il salume più versatile!
Provatela con delle “bollicine”, in particolare il Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato: perlage minuto e persistente, profumo ampio e accattivante, con note di frutta matura e un sottofondo di fiori gialli e vaniglia, bocca sapida, stoffa elegante e aristocratica.
levoni_emozionale_ricetta_mortadella_fagottini(4)

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