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Cotechino Modena IGP, Specialità di suino produzione, Cotechino Modena IGP vendita
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| Cotechino Modena IGP |
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 Secondo la tradizione, il cotechino Modena avrebbe fatto la sua prima apparizione nel a Mirandola, provincia di Modena. Il cotechino Modena è un salume formato da una miscela di carne suina di qualità, grasso, cotenna, aromi naturali e spezie, insaccato in budello naturale di maiale e legato a mano.
Il prodotto è sottoposto solo ad una leggera stufatura e necessita prima del consumo di un periodo prolungato di cottura. Il gusto è dolce e delicatamente speziato. Consistenza morbida.
Non contiene fonti di glutine e lattosio.
Gusto: Dolce
Regione: Emilia Romagna
Certificazione: IGP (Indicazione Geografica Protetta)
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