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Cotechino Modena IGP, Precotti produzione, Cotechino Modena IGP vendita
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| Cotechino Modena IGP |
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 Secondo la tradizione, il Cotechino Modena avrebbe fatto la sua prima apparizione nel 1511 a Mirandola in provincia di Modena. Il cotechino Modena precotto è un salume formato da una miscela di carne suina di qualità, tagli magri, grassi e cotenna provenienti da suini allevati in Italia. Viene poi insaporito con aromi naturali e spezie, insaccato e legato a mano alle estremità.
Per il consumo è sufficiente immergere la busta in una pentola d'acqua; portare a ebollizione e bollire per 20 minuti. Questa specialità gastronomica ha un gusto ricco e leggermente speziato, dal profumo aromatico. Al taglio la fetta risulta rosea e compatta. E' disponibile anche nella versione tradizionale da cuocere.
Non contiene fonti di glutine e lattosio.
Gusto: Speziato
Regione: Emilia Romagna
Certificazione: IGP (Indicazione Geografica Protetta)
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