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| Capocollo Napoletano |
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Il capocollo Levoni si ottiene dalla coppa, salato, aromatizzato con spezie come peperoncino e paprica e massaggiato accuratamente. Insaccato in budello naturale, viene legato a mano con spago spesso e pressato fra due stecche di bambù. La consistenza è morbida, il gusto è saporito e piccante con leggera affumicatura naturale.
Non contiene fonti di glutine e lattosio.
Gusto: Piccante
Regione: Campania
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Capocollo Napoletano |
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Cod: 104
Stagionatura: minimo 2 mesi
Peso: 1,7 kg
Budello naturale
Note: legato a mano
Caratteristiche: Steccato con bambù
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