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barbera d’asti docg vini rossi abbinamento vino e cibo, barbera d’asti docg da abbinare con salumi e specialità gastronomiche
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| Barbera d’Asti Docg |
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Barbera d’Asti Docg
Da cogliere giovanissimo e soprattutto non affinato in legno: vino fresco, fruttato, immediato.
Al naso è esuberante e complesso di frutti rossi con note persistenti di pepe.
Ottimo con la Pancetta dolce cotta con cotenna, formata da tre pancette sovrapposte: le due esterne hanno la cotenna, quella nel mezzo ne è priva ed è più magra. Il prodotto, cotto a vapore, è molto morbido con gusto delicato.
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Consigliamo l’abbinamento con:
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