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Jamie Oliver
Jamie Oliver è oggi uno dei più famosi chef d'oltremanica e non, impegnato non solo nei suoi ristoranti, ma anche in progetti di rieducazione alla corretta alimentazione.
Jamie Oliver fin da piccolo si trova coinvolto nella ristorazione, in quanto il padre gestisce un pub ristorante, dove Jamie cresce ed impara ad amare la cucina. Intraprende da subito la carriera di cuoco e lavora come capo pasticcere nel celebre ristorante dello chef Carluccio, il Neal Street.
Dopo aver fatto esperienza anche in Francia, Jamie Oliver torna a Londra per lavorare al pluripremiato ristorante Caffè River. E' durante questa esperienza che viene girato un documentario al ristorante dove lavora e si trova a raccontare la sua storia di giovane appassionato cuoco. Inizia così il suo successo. Nasce così l'idea e la realizzazione della trasmissione televisiva The Naked Chef, e a seguire l'omonimo libro, primo di una lunga serie, best seller per settimane. Nel 2002 Jamie Oliver apre a Londra il suo primo ristorante Fifteen.
Ora nei suoi ristoranti si servono anche i salumi Levoni, perchè la regola di base è la ricercatezza della qualità. |
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Dal sito ufficiale di Jamie Oliver
http://www.jamieoliver.com/italian/news/jamie-s-italian-cured-meats/27.html
Jamie Oliver scrive:
"...At Jamie's Italian we're proud of the sourcing of all of our products. Our suppliers are passionate about their produce and their passion comes from the fact these are family businesses with food knowledge being passed from generation to generation. Being able to support Italian family tradition in this way means really embracing the essence of Italian culture and staying true to the ethos of Jamie's Italian.
One of our signature dishes is the beautiful meat anti pasti plank; a mouth watering selection of fantastic cured meats ranging from the spicy schiacciata piccante to the distinctive Tuscan fennel salami and the traditional (and most well known) - San Daniele Prosciutto ham. The company that provide us with the majority of these meats is Levoni; a small company that's grown over time. The family is involved in the breeding, quality control and slaughter of the livestock and only the highest standards are adhered to. The family began producing meats in 1911 when Ezekial Levoni rented a small delicatessen producing high quality sausages to the people of Milan. He became adamant that he would never compromise on quality and he would always respect tradition, in fact he was so sure about this that the Levoni logo was born - a flying pig. Levoni still believe that the day they make such a compromise on quality is the day that pigs will fly.
At Jamie's Italian we want to show case these meats for what they are - really beautiful examples of traditional Italian curing. We display them for all the customers to see as they walk past our open anti pasti kitchen. All of the salumi on our meat planks is sliced to order, giving a fresher, moister meat and an incredible smell. "
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News - 07/07/2012
Jamie Oliver ha portato la torcia olimpica nella giornata n° 50 che sempre più si avvicina alle Olimpiadi di Londra 2012.
Nonostante la pioggia torrenziale, erano in centinaia in piazza per vedere il celebre Chef portare la torcia attraverso la sua città natale di Newport.
"E' stato un vero piacere soprattutto correre davanti alla mia vecchia scuola e vedere tutti i miei vecchi compagni". "Anche la mia insegnante, la signora Murphy, Dio la benedica.. era lì" . E' stato un grandissimo onore. |
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Articolo su "ilGiornale" - 1,05mb
