SALAME UNGHERESE CON SCAMORZA AFFUMICATA O CREMA DI ZUCCA
Ricetta:
Delizioso pane tipo pugliese a fette, arricchito con salame ungherese Levoni e crema di zucca insaportita come da tradizione mantovana o scamorza affumicata.
Difficoltà:
facile
Caratteristiche:
originale, sfiziosa
Chef:
Levoni
Crema di zucca
Ingredienti per circa 10 bruschette
Pane tipo pugliese a fette
10 fette di salame ungherese
200 g di zucca decorticata
Sale e noce moscata
Olio extra vergine d’oliva
Esecuzione:
Cuocere la zucca a vapore fino a renderla morbida, mettere la zucca in una ciotola e schiacciarla con una forchetta, insaporire con sale poca noce moscata e un filo di olio.
Spalmare la crema di zucca sulle fette di pane tostate e coprire con le fette di salame ungherese.
Scamorza affumicata
Ingredienti per circa 10 bruschette
Pane tipo pugliese a fette
10 fette di salame ungherese
100 g di scamorza affumicata
Esecuzione:
Tostare le fette di pane in forno per alcuni minuti, adagiare su ognuna una fettina di scamorza e completare con la fetta di salame
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