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coppa di testa con verza stufata ricetta, Ricette 'Inverno', cucinare coppa di testa con verza stufata, ricetta facile
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| Coppa di testa con verza stufata |
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Coppa di testa con verza stufata
Ricetta:
Secondo piatto autunnale tipico della cucina italiana associa un salume particolare ad una verdura di stagione. Un piatto saporito e gustoso.
Difficoltà:
media
Stagione:
autunnale
Caratteristiche:
veloce
dosi per 6 persone
1 piccola verza
1 scalogno
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe
18 fette di coppa di testa
Tagliare a julienne la verza dopo averla lavata e tolto le costole più dure.
Tritare lo scalogno e farlo rosolare in una padella con un filo di olio, unire la verza salare e pepare e portare a cottura tenendola coperta e mescolando spesso, ci vorranno circa 10/15 minuti.
Se il composto risulta troppo ricco di acqua fare cuocere gli ultimi minuti a fuoco vivace e a pentola scoperta.
Disporre le fette di coppa di testa 3 per piatto e versare al centro un poco di verza stufata.
Condire con un filo di olio extra vergine.
Per una presentazione più coreografica, rivestire con una fetta di coppa di testa uno stampino monoporzione e riempire con la verza e servire su di un piatto con altre fette di coppa di testa adagiate sul fianco e un filo di olio.
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Consigliamo:
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