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casseruola con stinco e fagioli borlotti ricetta, Ricette 'Inverno', cucinare casseruola con stinco e fagioli borlotti, ricetta facile
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| Casseruola con stinco e fagioli borlotti |
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Casseruola con stinco e fagioli borlotti
Ricetta:
Un secondo piatto tra i più apprezzati della cucina italiana. Vi proponiamo una ricetta tradizionale per preparare questo piatto autunnale.
Difficoltà:
media
Stagione:
autunnale
Caratteristiche:
originale
dosi per 6 persone
3 stinchi precotti
300 g di fagioli borlotti lessati
100 g di pancetta
200 g di passata di pomodoro
3 scalogni
1 spicchio di aglio
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Scaldare e disossare gli stinchi.
In un tegame largo e basso rosolare gli scalogni e lo spicchio di aglio tritati con un filo di olio, unire la pancetta a pezzi e continuare la cottura fino a quando la pancetta non avrà ceduto gran parte del suo grasso, aggiungere i fagioli e la passata di pomodoro fare insaporire per pochi minuti quindi sistemare di sale e pepe e fare addensare leggermente la salsa.
Unire i pezzi di stinco e cuocere ancora per pochi minuti.
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Consigliamo:
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