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frittata al forno con carote e prosciutto di praga ricetta, Ricette 'Primavera', cucinare frittata al forno con carote e prosciutto di praga, ricetta facile
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| FRITTATA AL FORNO CON CAROTE E PROSCIUTTO DI PRAGA |
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FRITTATA AL FORNO CON CAROTE E PROSCIUTTO DI PRAGA
Chef:
Levoni
Ingredienti per 4 persone
200 g di prosciutto di Praga alle erbe
400 g di carote
4 uova
2 dl di panna
2 dl di latte
50 g di grana
20 g di farina
Olio extra vergine d’oliva
Timo
Sale e pepe
Esecuzione
Pelare le carote, lavarle e tagliarle a strisce sottilissime con l’aiuto di un pelapatate.
In una padella mettere un filo di olio e il timo, unire le carote e cuocerle solo per alcuni minuti, in modo tale che rimangano croccanti, al termine sistemare di sale e pepe.
Sbattere in una ciotola le uova con la farina, un pizzico di sale, il grana, il latte e la panna.
Ungere con olio una pirofila in ceramica, sistemare sul fondo metà delle carote e coprire con il prosciutto tagliato a listarelle e terminare con le restanti carote.
Versare il composto di uova scuotendo leggermente la pirofila, in modo che il composto si distribuisca bene; mettere in forno a 190° per 35/40 minuti.
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