INSALATA DI CAPOCOLLO NAPOLETANO CON RIBES
Stagione:
estiva
Chef:
Levoni
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g di capocollo napoletano tagliato a fette sottili
- 200 g di insalata mista
- 50 g di ribes
- 300 g di pane casereccio
- olio extra vergine d’oliva
- succo di lime
- sale e pepe
Come si fa:
In una ciotola versare 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di succo di lime e un bel pizzico di sale, sbattere con una forchetta.
Disporre in una ciotola l’insalata e una parte del ribes sgranato condire con la vinaigrette al lime, coprire con le fette di capocollo decorare con il ribes tenuto da parte.
Servire con fette di pane casereccio caldo.
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