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Allergeni
| Sostanze responsabili di reazioni allergiche di diversa natura nei soggetti predisposti. Agli allergeni veri e propri vanno aggiunti gli alimenti che possono causare intolleranze alimentari. Molti sono i soggetti intolleranti al glutine e al lattosio, sostanze che possono essere utilizzate nella produzione di salumi: tutti i salumi Levoni non contengono né glutine né lattosio. |
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