Vini Rossi quali salumi abbinare

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	Alto Adige Doc Lagrein Mirtillo, mora e lampone nel bouquet fresco di un vino giovane ispirato alla fragranza e alla freschezza.


	Alto Adige Doc Santa Maddalena Classico Piacevolezza e freschezza del frutto; armonia gustativa e lieve speziatura mediata da tannini eleganti appena accennati.


	Barbaresco Docg Affinità elettiva con questo nobile vino di Langa che si propone con profumo fine e complesso di viola e fragolina selvatica. Da cogliere con un buon affinamento in bottiglia, quando il sapore sarà pieno, vellutato e armonico.


	Barbera d’Alba Doc In versione giovane, nervosetta ben bilanciata tra sentori vinosi e piccoli frutti rossi. Fresca con leggera nota acidula finale.


	Barbera d’Asti Docg Da cogliere giovanissimo e soprattutto non affinato in legno: vino fresco, fruttato, immediato. Al naso è esuberante e complesso di frutti rossi con note persistenti di pepe.


	Barbera del Monteferrato DOC Frutto vino e piacevole al naso, giusta acidità di bocca e chiusura persistente. Consigliato vivace.


	Bardolino Doc Da cogliere nella versione giovane, è vino delicatamente fruttato e fragrante, con note di ciliegia, ribes e accenni di spezie; ha bocca asciutta, morbida, equilibrata, dotata di freschezza e considerevole bevibilità.


	Basilicata IGT Rosso Sentori di Ciliegia e richiami vegetali di ruta. Beva rotonda fresca e persistente.


	Bonarda dell’Oltrepò Pavese Doc Spuma intensa, naso fine e profumato, bocca piena e di briosa bevibilità con acidità e tannini sempre ben dosati.


	Bosco Eliceo Doc Fortana frizzante Sgrassante sorsata, fresca, intensa, con note di pepe verde e minerali.


	Campania Igt Pallagrello nero Da cogliere in gioventù fresco, con sentore di accattivanti frutti rossi e tannino elegante.


	Carignano del Sulcis Sentori intensamente vinosi ed erbacei; gusto secco, caldo, sapido, pieno e persistente.


	Carmignano DOCG Fragranza e complessità; frutto ciliegioso e sfumature di erbe aromatiche con richiami di viola, accenni minerali e spezie.


	Carso Doc Terrano Buon frutto, mirtillo e lampone, sapido, minerale e tannico.


	Cerasuolo d’Abruzzo Doc Un rosato non rosato che entra in bocca con vigore, freschezza e sapidità. Il piacevole quilibrio gustativo lascia il palato fresco e morbido.


	Cesanese del Piglio Docg Coniugando il bouquet intenso caratterizzato da note pepate e da bacche, il vino sfoggia una bella struttura, frutto immediato e polpa sufficiente a contenere la presenza tannica.


	Chianti Classico Docg La grande tonicità del vino ben si armonizza nella versione più giovane e non barricata grazie alla sua polposità e al tannino ben disegnato.


	Cirò Doc Classico Colto in giovinezza, è un vino scalpitante caratterizzato da frutto dolce, sapidità e mineralità che avvolgono il palato con sorso lungo, fresco e intenso.


	Colli Berici DOC Tocai Rosso Viola, amarena matura e prugna al naso; buona freschezza al palato e nervatura persistente.


	Colli Orientali del Friuli Doc Schioppettino Nella sua versione giovane, quando esibisce carattere deciso, fresco, acido, asciutto e ben strutturato con sentori di mora e pepe nero.

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