Felino

Comune della provincia di Parma, noto per la produzione del tipico salame di Felino IGP, tra i più apprezzati d’Italia, si prepara con carne magra e grasso, sale, pepe in grani e, in alcuni casi, un po’ di vino bianco o aglio. Ha consistenza compatta, colore rosso vivo e sapore dolce e delicato.