26.05.2008 - I percorsi del gusto
Il s’agit d’un cycle de cours de formation unique et original conçu avec des intervenants professionnels et destiné uniquement à des charcutiers sélectionnés. Son objectif consiste à offrir un service à forte valeur ajoutée à tous ceux qui souhaitent se perfectionner professionnellement.
Levoni tient beaucoup à ce cycle de cours car seul un charcutier chevronné peut répondre à des consommateurs toujours plus exigeants qui demandent des conseils et ne se contentent plus d’une vente impersonnelle.
Les inscriptions sont soumises à un numerus clausus de 20 charcutiers. Ceci permet d’appliquer une méthodologie active qui prévoit des exercices pratiques et des simulations afin d’assimiler au mieux la théorie et la pratique. Nous attendons des participants qu’ils émettent des idées et des suggestions afin de renforcer cette initiative au fil du temps.
Une documentation didactique sera remise aux participants afin d’approfondir les sujets abordés.
Les cours se déroulent dans 18 villes sur tout le territoire italien : c’est Levoni qui se rend auprès de ses charcutiers et non l’inverse !
Afin de respecter les besoins de chaque charcutier, les cours se dérouleront lors de la demi-journée de fermeture des magasins. Au terme du cours, Levoni délivrera une attestation de participation suivie d’un diplôme une fois l’ensemble du cycle de cours achevé.
Premier cours : “Techniques de dégustation de la charcuterie”
C’est en février 2008 qu’a débuté le premier cours du cycle intitulé “Techniques de dégustation de la charcuterie”. Il est destiné à fournir aux participants les outils indispensables pour développer leur capacité d’analyse sensorielle afin de reconnaître la qualité des charcuteries : caractéristiques de la matière première, des ingrédients et du processus de fabrication.
Le succès du cours a dépassé toutes nos attentes et à ce jour plus de mille charcutiers y ont déjà participé. Et les cours ne sont pas terminés !
Deuxième cours : “Présentation des produits”
Forts du vif succès remporté dès les premiers mois, nous organisons en septembre 2008 le deuxième cours intitulé “Présentation des produits” afin d’enseigner la meilleure manière de présenter les charcuteries en magasin afin de stimuler l’achat d’impulsion du consommateur.
De nouvelles éditions du premier cours seront organisées à l’automne 2008 et en 2009 à l’attention de ceux qui n’ont pu y participer ces derniers mois.
Pour tout complément d’information, appelez le numéro vert 800 820 098 ou envoyez un courriel à notre Service Clients.
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