Délicieux petits saucisson au poivre. Agréables en bouche grâce au poivre noir con cassé. Un intrigant arrière-goût avec un léger éclat piquant. Une saveur douce et apaisante.
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C'est l'alter ego du «salami en forme de cigarette», le salami traditionnel fait maison de très petite taille, caractérisé par une pâte douce et délicate pour répondre aux goûts raffinés. Le fait d’être mignon le place immédiatement dans le monde des apéros dinatoires, une vraie spécialité pour vous mettre en appétit et vous offrir de délicieux moments de convivialité.
Salami en portion individuelle, mis dans un boyau naturel présente une pâte de viande sélectionnée mi-fine, affinée et molle. Senteurs de viandes affinées, de cave et notes de noisettes. Au palais, il dégage un agréable goût typique, délicat et sucré, beaucoup apprécié aussi des plus petits.
Éliminer les moisissures, enlever le boyau et couper en tranches bien épaisses.
Le salami Mignon se distingue par un goût délicat qui bien se marie avec des vins légers, fruités et floraux; un Trebbiano Toscano, un Ribolla friulano, avec ses notes de pomme, de pêche et de poire, et pourquoi pas, un léger prosecco parfumé et aromatique.
De la michetta à la soffiata, de la ricciolina à la tartaruga, les pains sont toujours d'excellents accompagnements. Une note fraîche et délicate d'acidité est parfaite; fruits de la forêts, pomme et jardinière, un contraste vraiment intrigant. Si vous aimez également les fromages affinés ou mi-affinés, tels que le pecorino, le parmigiano reggiano ou une belle tomme d'alpage, avec le Mignon vous obtiendrez une combinaison qui vous procurera une grande satisfaction.