Une senteur persistante d’épices et d’affinage. En bouche, une âme sincère dans sa simplicité.
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Cacciatori et levonetti étaient les salamis que les chasseurs portaient avec eux pendant la chasse; une charcuterie parfaite grâce à l’apport calorique étant donné les longues promenades dans les bois et à la campagne; ils étaient choisis aussi naturellement pour leur délice bien renommé.
Le Levonetto Curvo est un saucisson sec à emporter en forme de fer à cheval, avec boyau naturel recouvert d’un plumage blanc et de fleur naturelle. La pâte de la tranche à hachage moyen est d'une belle couleur rouge et les parties grasses de couleur blanc nacré sont bien évidentes. Déjà à la coupe, le bon parfum persistant et délicat révèle les notes d'assaisonnement et d'épices qui se fondent dans un équilibre parfait. La saveur est marquée de notes ‘fait maison’, rustique et prononcée, un salami dédié à ceux qui aiment les goûts traditionnels
Appariements boissons
Ce salami, idéal pour le goûter, s’accompagne très bien avec le vin Lambrusco de Modena et Reggio Emilia et, au même temps, des appariements inusuels aussi sont à essayer: par exemple avec le Moscato d’Asti. Pour vous régaler à l’apéritif, essayez-le avec un Franciacorta Brut.
Appariements d’ingrédients
Le Levonetto Curvo est à déguster tout simplement sur une tranche de pain fait maison ou avec des grissini.Les légumes croquants en aigre-doux ne peuvent pas manquer: la saveur de vinaigre se marie parfaitement avec le caractère prononcé de ce produit.