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| Cotechino Mantova |
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Produit selon la traditionnelle recette mantouane à partir d’ingrédients de qualité: viandes maigres, gras et couenne. Les viandes sont hachées à grain moyen, malaxées et aromatisées avec sel et poivre. La pâte est ensuite embossée en boyau naturel de porc et mise à sécher pendant un jour ou deux. Le cotechino Mantova est moelleux, à la saveur délicate. Faire cuire 3 à 4 heures avant consommation. Le Cotechino Mantova Scorzone se différencie du Cotechino Mantova «classique» par son boyau qui est du gros intestin de bœuf. Forme typique en haricot.
. Ne contient pas de gluten ni lactose.
Région: Lombardie
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