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| CastelSpeck |
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Le speck est un produit de la tradition gastronomique du Trentin Haut-Adige où sa production débuta
en 1300. CastelSpeck, le speck de Levoni se caractérise par sa recette exclusive Levoni, développée vers les années 50. Produit à partir de cuisses particulièrement maigres, parées selon les règles de l’art, salées et aromatisées avec ail, poivre, baies de genièvre, noix de muscade, épices et herbes aromatiques. Le speck Levoni est délicatement fumé selon des procédés naturels. De forme rectangulaire régulière, à la coupe sa tranche est large grâce à la présence de la longe. Affiné un minimum de 4 à 5 mois, sa saveur est délicate et aromatique.
Ne contient pas de gluten ni lactose.
Région: Trentin - haut- Adige
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CastelSpeck |
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Cod: 171
Affinage: 4/5 mois
Poids: 5/6 kg
Note: Sous vide
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