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| Viande fraîche |
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| Livrée dans les camions frigorifiques Levoni |
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La viande fraîche Levoni est garantie et certifiée dès son origine. Notre fournisseur exclusif sont les abattoirs Mec Carni, un établissement des plus modernes, reconnus à l'échelle internationale, spécialisé dans l'abattage et la découpe de viande de porc.
Les abattoirs appartiennent à Levoni et disposent de la certification de produit régie par la norme UNI 10939:01 (système de traçabilité dans les filières agroalimentaires). Ce système permet de procéder à un contrôle efficace de l'ensemble de la filière, créant ainsi une véritable carte d'identité du produit. En effet, toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à la livraison au client final y sont consignées en détail.
La viande vient de porcs lourds élevés et abattus en Italie, ayant vécu dans des élevages sûrs et contrôlés respectant les prescriptions dictées par les normes concernant le bien-être des animaux.
Levoni sélectionne toutes les découpes de viande qui arrivent directement des abattoirs et les prépare soigneusement pour la vente, en personnalisant le service de base en fonction des besoins et des demandes de ses clients.
Dans le catalogue “Viande fraîche Levoni” sont indiquées, notamment, les principales découpes portant le label Gran Suino Padano AOP (GSP). |
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| Un camion de la flotte de l'entreprise |
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En effet, depuis mars 2006, les pièces de viande fraîche, réfrigérée ou congelée comme les nuques, les longes, les épaules, les poitrines, les cous, les lards et toutes les pièces de viande dérivées, reportant la marque “Gran Suino Padano DOP”, sont garanties et certifiées par un sévère cahier des charges garantissant la provenance de porcs nés, élevés et abattus exclusivement en Italie.
Le Gran Suino Padano, un cochon d'environ 160 kg, conclu entre la neuvième et quinzième mois après la naissance.
Ces animaux sont scrupuleusement suivie depuis la première semaine de vie et de suivre un régime alimentaire composé en grande partie pour être dérivés des céréales et du lait de transformation. |
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