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Un siècle d'histoire, un large assortiment de produits et la garantie de la qualité : Levoni est l'excellence qui ne peut manquer à la table d'aucune famille.
1911- 2011: Cela fait cent ans que le petit cochon ailé, emblème de Levoni, amène sur les tables italiennes et du monde entier saveur, tradition, histoire et authenticité. |
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Milan, 1911 : Ezechiello Levoni loue sa première usine de production de charcuterie aux portes de la grande ville. C'est le début de la succes story qui va faire du nom de Levoni le synonyme de la qualité partout dans le monde. Jusqu'alors Ezechiello était employé chez d'autres artisans du secteur où il a appris l'art de la charcuterie tout en caressant un rêve, celui de monter sa propre entreprise. C'était la seule manière de fabriquer des charcuteries de qualité supérieure sans devoir se plier aux standards imposés par d'autres. Un choix radical, qui allait s'accompagner de moult sacrifices et difficultés, mais bientôt couronné de succès.
En effet, au bout de deux ans seulement, en 1913, l'exposition internationale “Modern Arts and Industry” de Londres récompensa la qualité sans compromis voulue par Ezechiello. La médaille d'or décernée à son "salame Ungherese" produit dans la petite usine artisanale de ce jeune italien inconnu démentit le pronostic que les gentilshommes britanniques avaient formulé non sans ironie : Levoni gagnera, disaient-ils, quand les cochons auront des ailes. Le slogan "mai ali!" (ndt : jeu de mots entre "jamais d'ailes" (mai ali) et "cochon" (maiali)) adopté par Ezechiello et le petit cochon ailé choisi comme emblème de l'entreprise rappellent aujourd'hui encore la victoire de la volonté farouche de se consacrer, avec humilité et passion, à la production de charcuterie d'excellence. Depuis lors, près d'un siècle s'est écoulé. Ezechiello a repris une vieille usine de charcuterie à Castellucchio, près de Mantoue, où l'usine siège toujours aujourd'hui, et a commencé à diversifier la gamme des spécialités produites et à les distribuer dans toute l'Italie et à l'étranger, en tablant sur une amélioration constante en termes de qualité. La philosophie d'Ezechiello s'est transmise de génération en génération pour arriver jusqu'à nos jours : le choix de poursuivre la qualité envers et contre tout pour faire de chaque charcuterie Levoni une spécialité unique. |
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| Uniquement des ingrédients naturels, des viandes de choix, des épices et des herbes aromatiques sélectionnées dans le monde entier, un affinage lent, des recettes créées dans le respect de la tradition, une méthode de fumage entièrement naturelle : la qualité Levoni germe des matières premières d'excellence et de l'alliance d'un soin tout artisanal avec les normes de sécurité des industries les plus modernes. Les contrôles très sévères et la traçabilité de la filière sont une garantie totale pour le consommateur qui bénéfice également de l'attention que Levoni accorde aux personnes souffrant d'allergies et d'intolérances : les charcuteries Levoni ne contiennent en effet ni gluten ni lactose. |
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