FILETTUCCIO DI SUINO STAGIONATO LEVONI
Aus dem Hüftstück, eines der wertvollsten und magersten Fleischstücke des Schweins, erhaltene Wurst. Sie wird gesalzen und von Hand gebunden, leicht geräuchert und langsam getrocknet.
KÖRNERBROT IN KASTENFORM
Seine von der im Teig vorhandenen Milch verliehene Geschmeidigkeit macht dieses Brot sehr vielseitig. Der Geschmack wird durch die Zugabe von Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen, Hirse, Soja und Roggen bereichert. Nach dem Backen wird es in Scheiben geschnitten und getoastet.