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| Coppa di testa |
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Eines der köstlichsten, in Hüllen gefüllten Kochprodukte. Verwendet werden das mit dem Messer zerkleinerte Fleisch des Schweinekopfes und die Zunge. Die Fleischmasse wird im Wasserbad gegart und mit einer Gewürzmischung verfeinert.
Die Scheibe ist kompakt und weiß bis dunkelrosafarben.
Mild und delikat im Geschmack und gering würzig.
. Enthält kein Gluten und keine Laktose.
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