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La coppa è un salume crudo stagionato tipico del nord Italia, preparata utilizzando i muscoli del collo del maiale. Levoni utilizza carni selezionate di suini allevati in Italia, salate uniformemente e massaggiate con cura per favorire l'assorbimento del sale, del vino, dell'aglio e delle spezie.
La stagionatura minima varia dai due ai quattro mesi, a seconda della pezzatura, necessari affinché il caratteristico profumo e sapore possano maturare lentamente. Il budello naturale conferisce alla coppa una consistenza omogenea. La fetta, al taglio, si presenta compatta, di colore rosso intenso e bianco rosato.
Tutte le nostre coppe non contengono fonti di glutine e lattosio.
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Intolleranze alimentari
Oggi tutti i salumi Levoni non contengono fonti di glutine e non contengono lattosio. Così come sono tanti i salumi Levoni che non contengono proteine del latte. |
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