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salami, coppe, schinken, filoni, kochschinken, mortadelle, bauchspeck und rückenspeck, spezialitäten, aufschnittwaren, selezione levoni.
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Salami
Salami, die bekannteste Gruppe der Rohwursterzeugnisse, verkörpert durch ihre
unterschiedlichen Eigenschaften die Vielfalt und die mannigfache kulinarische Kultur der verschiedenen Regionen Italiens. |
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Coppe
Der Coppa (Schweinenacken) ist ein rohgepökeltes, luftgetrocknetes und gereiftes Fleischerzeugnis aus Norditalien, das aus den Nacken (Halsmuskeln) der Schweine hergestellt wird. |
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Schinken
Levoni vertreib heute ein breit gefächertes Rohschinken- Sortiment, darunter der San Daniele g. U. und der Parmaschinken g.U. sowie die exklusiven San Giorgio, San Marco und San Martino. Ein Hinweis auf einige der vielen historischen Levoni Spezialitäten muss sein. |
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Filoni
Filettuccio, Lombetto, Carrè und Filone sind alles sehr magere Fleischerzeugnisse, die aus der Schweinelende hergestellt werden. Sie werden mit Gewürzen und natürlichen Aromen gewürzt. Diese Produkte werden ausschließlich aus Fleisch von Schweinen aus italienischen Zuchtbetrieben hergestellt. |
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Kochschinken
Die Kochschinken der Firma Levoni werden nur aus besten frischen Schweinekeulen hergestellt. |
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Mortadelle
Die Mortadella ist eine der berühmtesten und ältesten Wurstwaren in der gastronomischen Tradition Italiens. Sie besteht aus reinem
Schweinefleisch, dem in Würfel geschnittener Speck zugegeben wird. |
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Bauchspeck und Rückenspeck
Um Pancetta (durchwachsener Bauchspeck) erster Qualität mit einem gleichmäßig hohen und kompakten Speckanteil zu erhalten, wählt Levoni den Rohstoff sorgfältig aus. |
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Spezialitäten
Neben Salamis, Coppas, Schinken und Mortadella umfasst der Levoni-Katalog
eine Reihe ganz besonderer Produkte: die "Spezialitäten". |
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Aufschnittwaren
Dank der hohen Qualität unserer Wurstwaren- und Schinkenerzeugnisse und
durch das Verpacken unter Schutzatmosphäre bleiben der Geschmack und das Aroma der Produkte erhalten, so dass sie "wie frisch aufgeschnitten" schmecken und aussehen. |
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Selezione Levoni
Levoni hat einzelne typische Qualitätsprodukte sorgfältig ausgewählt und
sie unter dem Namen "Selezione Levoni" zusammengefasst. |
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Unverträglichkeiten
Sämtliche Levoni Wurstspezialitäten sind ohne gluten - und laktosehaltige Zutaten. Außerdem enthalten viele der Levoni Wurstspezialitäten keine Milcheiweiß. |
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